步骤1
准备食材:黄油80克、奥利奥100克、淡奶油240克、黑巧克力40克、蛋黄1个、白巧克力40克、吉利丁粉6克、朗姆酒10克、奶粉30克、糖粉40克 。
![巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230613/225P3K08-1.jpg)
步骤2
奥利奥碎加入融化的黄油液拌匀 。
![巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230613/225P311b-2.jpg)
步骤3
倒入模具中压实放入冰箱冷藏 。
![巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230613/225P3I91-3.jpg)
步骤4
蛋黄牛奶、淡奶油、隔热水搅匀 。
![巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230613/225P35941-4.jpg)
步骤5
倒入40克黑巧克力,拌匀至融化 。
![巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230613/225P33R6-5.jpg)
步骤6
倒入3克吉利丁粉、5克朗姆酒、搅拌均匀 。
![巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230613/225P33158-6.jpg)
步骤7
大杯子加入60克淡奶油,20克糖粉,打发 。
![巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230613/225P325a-7.jpg)
步骤8
再加入黑巧克力液中,混合均匀 。
![巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230613/225P33N0-8.jpg)
步骤9
倒入模具冷冻20分钟 。
![巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230613/225P34a9-9.jpg)
步骤10
再倒入60克淡奶油、30克牛奶、1个蛋黄、隔热水搅拌均匀 。
![巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230613/225P32416-10.jpg)
步骤11
再加入黄油40克、搅拌至融化 。
![巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230613/225P34054-11.jpg)
步骤12
加入3克吉利丁粉、5克朗姆酒、搅拌均匀 。
![巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230613/225P33158-6.jpg)
步骤13
大杯子加入60克淡奶油,20克糖粉 , 打发 。
![巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230613/225P34363-13.jpg)
步骤14
加入白巧克力液中,混合均匀 。
![巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230613/225P31241-14.jpg)
步骤15
倒入模具后冷藏过夜 。
![巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230613/225P3B93-15.jpg)
步骤16
【巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯怎么做】取出后,用吹风机吹模具边缘 。
![巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230613/225P33W8-16.jpg)
步骤17
使模具脱落 。
![巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230613/225P32b2-17.jpg)
步骤18
淡奶油打发后,装入裱花袋 。
![巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230613/225P31502-18.jpg)
步骤19
在表面挤上适量奶油作为装饰 。
![巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230613/225P35091-19.jpg)
步骤20
撒入可可粉即可食用 。
![巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230613/225P35347-20.jpg)
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