杏鲍菇有哪些做法
炒杏鲍菇
主料：杏鲍菇2根、鸡腿蘑20克
调料：食盐1/4茶匙、酱油4茶匙、葱3克姜3克、蒜3克、花椒15克、干辣椒10克、蚝油2茶匙、淀粉15克、黄酒1茶匙、白糖半茶匙
做法：
1、杏鲍菇洗净 。
2、切成1.5-2厘米的见方小块 。
3、准备好花椒，干辣椒，花生 。葱姜蒜切片 。
5、锅内放油，放入鸡腿菇中火煸炒 。倒入黄酒烹香，再放入素蚝油翻炒均匀 。盛出备用 。
6、锅内放油，放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒)，再放入干红辣椒 。
7、待变色后放入葱姜蒜 。
8、放入鸡腿菇煸炒 。
9、酱油，糖，盐，淀粉放入小碗搅拌均匀 。
10、调料汁倒入锅内搅拌均匀，撒上花生炒均即可 。
营养价值：
由于杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 。每100克杏鲍菇含有热量31大卡、碳水化合物8.30克，除此外，还含有脂肪、蛋白质，其中在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌 。
手撕杏鲍菇的做法
手撕杏鲍菇的做法
手撕杏鲍菇
用料
杏鲍菇 3个 香葱 1棵 姜 2片 蒜 2瓣 小米椒 2个 芝麻油 2大勺 鲜酱油 1大勺 米醋 1小勺 白糖 1小勺 盐 适量 （调味料请根据自己口味酌情调整）
手撕杏鲍菇的做法 杏鲍菇清洗干净，入蒸锅中大火蒸8-10分钟，也可以在电饭锅做饭的同时放在上面的笼屉里一起蒸制，米饭好了，杏鲍菇也蒸熟了；葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用 。
蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条 。
撕好的杏鲍菇摆入盘中，放上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入调味料（芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐），拌匀就可以了 。
小贴士
1、“蒸”和“手撕”是这道菜好吃的关键 。“蒸”，可以最大限度的保留杏鲍菇的原汁原味 。如果用水焯熟的话，会损失一部分食材的鲜味；“手撕”，让杏鲍菇的纤维受损很小，拌的时候容易入味而且口感也更好 。2、调味料可以根据自己的喜好适当调整，小米椒很辣，不喜欢的可以直接省略 。
杏鲍菇的做法有哪些啊 ？
杏鲍菇黑椒牛肉粒
用料
牛排、杏鲍菇、红椒、洋葱、白葡萄酒、黑胡椒粉、蚝油、生抽、水淀粉、黄油、盐
步骤
【手撕杏鲍菇的做法有哪些】1. 牛排切成方形牛肉粒，加入盐、蚝油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水淀粉，拌匀腌制半小时 。
2. 杏鲍菇切成方形块，洋葱和红椒切成片备用 。
3. 锅内放少量黄油，烧热后放入腌制好的牛肉粒，煎至表面变色，倒入白葡萄酒和黑胡椒，翻炒均匀后盛出 。
4. 另起干净的锅，放油烧热后倒入洋葱，爆香，倒入杏鲍菇，翻炒至表面变色，加入少许盐炒匀 。
5. 连同汤汁一起将牛肉粒倒入锅里，和杏鲍菇一起翻炒均匀，放入红椒片，翻炒片刻后盛出装盘 。
青椒炒杏鲍菇
食材准备：
青椒3个，杏鲍菇2个，蒜5个，生抽，老抽，鸡精，盐
步骤：
1、将青椒切成细条状或薄片 。
2、把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好 。）切条状较好入味 。
3、将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）
4、在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油 。）
5、待油热时，加入切好的大蒜炒出香味后，加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水 。
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