红枣枸杞银耳羹
原料：银耳、红枣、枸杞、冰糖 。
做法步骤：
第1步、银耳泡发好 。
第2步、切碎银耳放入炖盅，加入洗好的红枣，枸杞 。
第3步、再加入冰糖，适量水，隔水炖一个小时 。
第4步、放凉后冷藏一个小时更美味 。
材料
银耳大半朵，袋装蜜枣10个，枸杞一把，冰糖适量
做法
1.银耳洗去泥沙，冲洗干净，放入冷水中，浸泡4小时以上，直到泡开无硬结为好 。
2.枸杞冲洗干净，放入另一碗冷水中，浸泡4小时以上 。中间要多换几次水 。（原因后面TIPS中再表）
3.泡好的银耳，去掉蒂，用手掰成小块 。泡好的枸杞，控干水分，备用 。
4.取一个无油的锅，不要用铁锅，放入足量水，放入银耳、枸杞和红枣，大火烧开，之后放入少许冰糖，转小火，慢慢炖煮10到30分钟，即可关火 。可以热食也可以放凉后食用 。若要至银耳呈现黏稠状则需更长时间，效果为更好 。
小诀窍
1、枸杞的农药残留比较多，根据俺平时的检测结果看，枸杞没有农药的基本没有 。所以，在清洗枸杞的时候，一定要用足量的水浸泡足够的时间，来减少农残的余量 。
2、 冰糖一定要用少量，以最后熬好的甜汤刚刚有甜味为宜 。
3、炖煮的时间应稍长一些，直至出现黏稠状为好，这才称得上为银耳羹 。
【银耳红枣枸杞羹是怎么做的?】4、煮好的银耳羹在常温放凉就行，不要放在冰箱里，那样在大夏天直接喝温度太低的银耳羹对胃刺激较大 。
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