1、每100克新鲜红薯中，仅含0.2克的脂肪，产生的热量是99千卡，是大米的三分之一，是一种低脂肪、低热能的食品；
2、红薯含有的碳水化合物含量和米饭很接近，但纤维含量较高，胆固醇、钠盐、饱和脂肪酸等含量较低，减肥时偶尔可作为粗粮替代少量其他主食；
红薯：含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品，含有均衡的营养成份，如维生素A、纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通，但是缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡 。
芋头和红薯哪个热量高
1、红薯的热量芋头比更高一点 。每100克鲜红薯的热量为99大卡，而每100克鲜芋头的热量为58大卡，因此是红薯的热量更高一些 。2、芋头的热量并不太高，每100克可食用芋头的热量为58大卡，相比米饭每100克有116大卡的热量，要低很多 。因为芋头富含淀粉，属于主食一类，因此，如果当天吃了芋头，那么像米饭、面条、馒头之类的主食就要少吃一些，以免造成碳水化合物摄入过量而引起发胖 。3、 虽然说芋头的热量更低，但是红薯在升糖指数方面存在优势 。升糖指数是指进食某种食物之后机体血糖升高的程度，其中红薯的升糖指数为55，而芋头的升糖指数为64，一般低血糖、高血糖、减肥的人群，都建议选择升糖指数低于60的食物，更有利于血糖的稳定 。
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