秋季是吃海鲜的好时节，伴随着休渔期的结束，捕捞生产活动的开始，各种各样海鲜也重新回到了我们的餐桌上 。对于咱们寻常老百姓来说，海鲜里最常吃的品种，莫过于鱼和虾 。
前几天去市场买菜，看到一种叫“基围虾”的虾 。买虾的时候，和卖虾的老渔民聊了几句，他说，买基围虾的时候，有很多需要注意的，特别是小心别买到冒牌的基围虾 。不聊不知道，一聊才发现，买基围虾这件看上去如此简单的事情，里面还有很多道道 。
下面，小编就把跟老渔民学来的买基围虾窍门分享给大家 。
基围虾也有“真假”首先，我们来认识下基围虾 。基围虾，一般指的是刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾，属于近岸浅海虾类，主要分布于我国南方近海地区 。在这些地区的近海田地上，通常会修筑基围来防御水患，而有一种海虾喜欢跟随海潮游到基围下水流平缓的区域产卵，人们就把这种海虾叫做“基围虾” 。
基围虾的价格差异很大，如果遇到价格比较便宜的基围虾，基本都是被冒充的，这种经常用来冒充基围虾的虾种，叫做白对虾(南美白对虾) 。新鲜的基围虾价格，一般比南美白对虾贵一倍左右，因为基围虾的养殖成本比较高，同时营养价值也比南美白对虾高很多 。
这两种虾长得很相似，如果不仔细看，很难看出来 。老渔民教给我2个辨别诀窍：
1、基围虾的表面有一道道偏褐色的条纹，虾尾也有花纹;白对虾的虾体颜色较透明，表面没有明显的花纹 。如果放在一起对比，很容易就能看出来;
基围虾表面有褐色条纹
白对虾虾体颜色较透明，几乎无花纹
2、煮熟之后，基围虾身上的条纹依旧很明显，白对虾则没啥花纹 。
牢记3招，买到新鲜优质的基围虾在学会辨别真假基围虾后，接下来我们看下如何在众多基围虾中，挑到新鲜优质的，牢记下面3招即可：
1、看鲜活程度
先看虾的外壳，新鲜的虾看上去比较有光泽，虾壳较硬;再观察下虾的呼吸程度，鲜活的虾，会时不时吐气泡;如果是养在水里的虾，我们可以用网子去捞它，蹦得越欢快的虾，越强健新鲜;
2、摸手感
摸一摸虾壳与虾肉之间的紧实程度，新鲜的虾，两者之间非常紧实，不容易用手剥开，放久了的虾，两者之间很容易脱离;新鲜的虾，虾壳摸起来比%
推荐阅读
- 2022芙蓉王烟价格表和图片一览 芙蓉王香烟多少钱一包
- 传统意义义 平安夜和圣诞节有什么区别
- 防护标准 gb19083和gb2626区别口罩
- plog是什么意思和vlog有什么区别，用照片记录日常生活的方式
- 色泽 白葡萄酒和红葡萄酒的区别及功效哪个好
- 病毒来源疗 2023最近爆发的流感叫什么
- 疲劳和感冒 白血病早期的8个征兆
- 好的红酒怎么储存方法和技巧
- 过程和条件都比较复杂 气态行星会变成恒星吗？可能会
- 尺寸环境 巴沙鱼和龙利鱼的区别图片