做法
1韭菜去掉黄叶，清洗干净摊平，沥干水分 。红椒和生姜也清洗干净晾干水分 。
2韭菜最好用风扇吹干，或者放在通风处 晾干水分 。
3然后把晾干水分的红椒和生姜都切碎 。放进晾干水分的韭菜里 。加入100克盐和50克白糖，按1斤的韭菜加入10克的盐的比例 。
4然后像揉面一样把韭菜揉熟 。
5揉好以后，一把一把装进无水无油的干净玻璃罐里 。
6装完后，盖上密封盖，然后拧紧 。放置7天就可以吃了 。
7吃的时候取出一团，切成小段，倒入几滴香油，搅拌均匀，就可以开吃了 。
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