高粉268克、牛奶160克、黄油25克、鸡蛋半个、糖25克、盐2克、去皮白芝麻适量、虾4只、牛油果四分之一个、火腿肠4片、鸡蛋半个、牛奶适量、西红柿半个、生菜适量、盐适量、黑胡椒粉适量 。
做法
1、将高粉268克 牛奶160克 鸡蛋半个 糖25克 盐2克 酵母3克按照液体→盐糖→粉类的顺序放入面包机，盐糖对角放，在面粉顶部挖个洞，放入酵母后盖好 。启动一个揉面程序将面团揉光滑 。
2、加入切成小块的黄油，继续一个揉面程序，揉至面团达到扩展阶段 。
3、将揉好的面团发酵至约两倍大，用手指蘸面粉在顶部戳洞，面团不塌陷，洞口不回缩的的程度 。
4、将发酵好的面团排气后分成八份，每份45克，滚圆 。
5、在面团表面刷一层清水，粘上白芝麻 。
6、将粘上芝麻的面团放入八寸不沾圆模中 。
7、将面团放入温暖潮湿处发酵约1.5-2倍，放入预热好的烤箱180度烤15分钟左右 。
8、将烤好的花环汉堡脱模晾凉后，用刀在每个汉堡中间如图纵切一刀 。
9、将虾用盐水煮熟，去皮备用 。
10、鸡蛋放入碗中打散 。
11、在鸡蛋中加入约蛋量四分之三的牛奶和适量盐搅打均匀 。
12、将平底锅中放少许油，倒入蛋奶液，小火制成牛奶炒蛋，出锅后撒适量黑胡椒粉 。
13、火腿肠切片备用，将西红柿和牛油果切片，将夹馅材料夹入汉堡中 。
二、胡萝卜五谷汉堡包
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