1、左右手区分西餐刀叉拿法左右手摆放图解
用餐时，左手应该放在膝盖下方，右手应该抓住刀柄，叉柄应该握在左手中间三个手指之间 。在用餐时，要保持不动的手托住餐具和餐盘，活动的手持住刀叉进行操作，右手的手掌应该稍微压住刀柄，按需要随意调整指尖的几何形状，使切割食物时更具有稳定性 。(左右手指示图) 。
2、分析刀叉的形态特点西餐刀的切口相对较大，叉齿形状较细长，但是，操作起来却比较轻盈 。当我们用主食刀割牛排时，应该保证动作快速、狠辣，一刀劈下去，把牛排肉从骨头上分离 。用叉子叉肉时，应该尽可能地将叉齿深入肉中，这样才能够牢牢地控制住食物 。
3、刀叉放置在用餐结束时，刀叉应该去掉散在食物上的痕迹，然后平行放在餐具大盘上，叉柄应该向左侧，刀柄则要斜着放，指向右上方 。在不动手操作时，右手柄应该始终放在餐桌上的主食盘上方，两个手指应该顺着食具的侧面滑动，让左手持叉附着在右手上面 。
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