锅盔这道小吃第一次听说时就被这个特别的名字所吸引，第一次吃是在重庆的好吃街，不是正宗的锅盔，是经过改良的军屯锅盔，味道很不错 。那么，锅盔是哪里的特产?
一、锅盔是哪里的特产
锅盔是陕西等地区的特产，后来延伸出各种锅盔 。锅盔就是一种饼，也称为馍，因为形似锅盖，因此而得名 。在我国西北部地区深受喜爱，听说还是“陕西十大怪”的其中一怪呢 。
锅盔的制作精细，工艺考究，味道很香，远远的就能闻到香味，外皮焦黄，饼边厚厚的，一口咬下去外脆里酥，越嚼越香，回香无穷 。
二、各地锅盔的特点有哪些
锅盔的历史久远，可以追溯到商周时期，传说周文王伐纣时就曾把锅盔当作士兵们充饥的干粮 。我想可能是因为锅盔的特殊制作方法，锅盔的保存期限比较长，所以才会成为中国古代最出名的军用干粮吧 。
后来经过历代先辈们的创新和改良，也因为许多的历史故事，全国各地都有不同种类的锅盔，其中比较出名的有陕西、四川和湖北 。那么，这几种锅盔的不同之处在哪儿呢?
1.陕西锅盔
陕西的锅盔应该有上千年的历史了，讲究“一转二翻三挠” 。“干、酥、白、香”是陕西锅盔的特点 。干硬耐嚼，内酥外脆，香醇味美 。比较有名的有乾州锅盔、长武锅 。
2.甘肃锅盔
据说在甘肃一个锅盔就重达5斤，一个人得分好几天才能吃完，酥软程度如海绵一般，香味诱人，喷香可口 。
3.四川锅盔
香、酥、脆是四川锅盔的特点，成都军屯锅盔最有名，又称“油酥千层饼” 。软硬适中，张拉柔韧，其中的肉馅肥瘦均匀，调料味香 。烤制好的四川锅盔咬一口，肉香四溢，外表酥脆，入口化渣，肉汁饱满 。
4.湖北锅盔
湖北锅盔的口味很多，有鲜肉、梅菜、牛肉等 。公安锅盔最大的特点就是薄，香香脆脆的 。
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