炸小土豆要去皮吗不去皮怎么炸

小土豆怎么去皮
小土豆去皮方法:将土豆用清水洗净 。锅中加入适量水烧开,下入洗净的小土豆,煮五分钟关火,将土豆捞出放入凉水中,一个一个进行剥皮,轻轻松松就会把皮剥下来了 。
小土豆需要去皮吗
很多人吃土豆的时候不去皮 。倒不是觉得麻烦,只是觉得更原汁原味 。尤其是在北方,很爱食用土豆,在炖土豆烧土豆的时候也不去皮 。这是不对的 。因为土豆皮内含不益于人体健康的配糖生物碱,进入人体后会形成积累性中毒 。由于是慢性中毒,暂时无症状或症状不明显,往往不会引起注意 。尤其是长了芽和皮色发青的土豆,含毒素更高,应绝对禁止食用 。
小土豆较小,不方便用削皮器 。
1、准备一张锡纸(烘焙用的) 。
2、将锡纸亮面朝外,揉成一团 。
3、用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍 。
4、将搓揉过的小土豆放入清水盆中,土豆皮便悉数漂浮出来了 。
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