狗头河豚主要的食物河豚吃什么东西 _河豚

我国水域辽阔，江河湖泊纵横交错形成一幅美丽的画卷，同时也推动了水产资源的飞速发展，可以说我国的水生动植物品种包罗万象，而其中鱼类生物就是这些水产资源当中的主体。随着人们生活水平的提高，一些鱼类的营养价值慢慢被人们发现，并逐渐成为餐桌上的常客，今天小编要介绍的就是被称为“绝命毒师”的河豚。河豚是一种非常美味的鱼，与鲥鱼、刀鱼齐名，并称为“长江三鲜”，呆萌可爱的外表之下隐藏着杀伤力极强的毒性，这样强烈的反差让人也是欲罢不能。下面就让我们一起来了解了解河豚吧。

关于河豚你知多少?
河豚是硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，也可以指一种淡水哺乳类动物。在外表特征上，河豚没有腹鳍以及脊椎上的肋骨及腰带骨，但河豚的腹部能力却拥有极强的收缩能力。当它们在抵御外敌的时候，就可以通过吸收大量的水和空气，让身体瞬间膨胀，这就是我们常见的河豚“气鼓鼓”的表现形态，十分呆萌可爱，据悉河豚要四五个小时之后，身体才能恢复原状。
而河豚抵御外敌的真正手段就是河豚毒素，由于不同种类的河豚，所含毒性以及分布范围不同，因此这在一定程度上增加了杀食河豚的难度。为了更安心地吃河豚，日本从上世纪80年代开始培育养殖无毒河豚，归咎于河豚丰富的营养，目前河豚已然成为各大市场上的“舌尖上的美味” 。

河豚要怎么吃?营养如何?
早在春秋战国时期，中国人就有食用河豚的历史记载，而在民间更是素有“拼死吃河豚”的说法。在营养价值方面，河豚含有丰富的蛋白质、DHA、不饱和脂肪酸等诸多营养成分，对于人体益处多多。
据悉河豚的毒性是氰化物的1200倍，是名副其实的“绝命毒师”，一般河豚鱼肉内含的毒较小，主要集中在河豚的肝脏、卵巢以及血液当中。因此建议在吃河豚之前，需要进行严格加工处理工序，用小刀割去鱼鳍和鱼嘴，同时剥去鱼皮，接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏，再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净即可。而河豚的吃法也是十分丰富，煎炸烹煮无所不能。

河豚的养殖前景
由于河豚的毒性很大，此前是明令禁止在市场上销售和食用的，但是河豚的营养价值却是无可厚非的，肉质鲜美细嫩，受到广大食客的青睐。随着禁令的解除，人工养殖的河豚逐渐占领市场，河豚的养殖非常简单，特别是在网箱养殖中，它具有灵活性和广泛的适应性。
而在市场方面，河豚不仅仅局限于中国市场，日本、韩国等过得河豚也十分出名，目前我国人工养殖的大部分河豚都会出口到这些国家。正是其国际市场的涉及以及需求的火热，造就了河豚广阔的养殖前景。另外我国的河豚基本上都会出现在高档酒店，且售价较高。