主料：芋头，芹菜，鹅；
配料：蚝油，姜，蒜薹，料酒 ， 食用油，食盐，白糖；
步骤：
1、把鹅肉飞水 ， 切成小块，放少许盐；
2、把配菜蒜苗，芹菜切成小段备用；
3、 把芋头切成小块，然后下锅小炸，芋头表面成金黄即可；
4、 下油锅，把芹菜，蒜苗爆香，把鹅肉倒下翻炒，加入料酒 ， 蚝油，生抽，老抽；
5、翻炒后小火焖20分钟后，加入芋头，拌匀后，再盖锅盖焖10分钟，最后加入糖，翻炒即可 。
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