以炒姜丝芋头梗为例 ， 做法如下：
材料：
芋头梗450g，黄豆酱1/2斤，姜丝30g，辣椒丝1条，酱油1大匙，盐1茶匙，味精1茶匙，糖1大匙，白醋1/2茶匙 ， 水3/2杯
做法：
1、将芋头梗用手撕去外皮后 ， 切段，若有小芋头则切片 ， 放入120℃油温炸3分钟，再放入开水中汆烫5分钟备用 。
2、起油锅，爆香姜丝、辣椒丝及黄豆酱，再放入作法1的芋头梗及芋头片，加入调味料后，焖煮5～8分钟即可起锅 。
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