兔肉、鹿茸和茶树菇可以一起炖 。具体做法是：
原料：净兔子肉300克，熟花生油500克，鹿茸75克，茶树菇适量，淀粉30克，蛋清50克，味精1克，精盐3克，蒜片10克，醋1克，芝麻油10克，葱片10克，姜末5克，芝麻面5克，鸡汤50毫升 。
做法：
1.将兔肉切成1厘米见方的丁，放入瓷碗内，加蛋清、精盐、淀粉、5克芝麻油，搅拌均匀，上浆 。
2.鹿茸用温水泡好，去净皮，放入油锅中，炸成金黄色，捞出，入碗，撒少许盐，拌匀 。
3.小碗内放入精盐、味精、香醋、淀粉、5克芝麻油，勾兑成调味芡汁 。
4.炒锅烧热，放入熟花生油，烧三成热时，投入兔肉丁散开滑透捞出，沥油 。原炒锅留底油50克，下入葱片、蒜片、姜末炒至起香，放入兔肉丁、鹿茸、茶树菇烹入兑好的调味粉芡汁，翻炒焙好的芝麻面，即可 。
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