玉竹可以泡水喝，或者玉竹炖排骨、鸭子，都是比较滋补，而且不燥火的 。玉竹还可以与其它药材配合食用，以发挥各种药材的协同作用 。
玉竹是一味中药材 ， 药效丰富 。又名葳蕤，乃百合科多年生草本植物，耐寒、耐阴湿，忌强光直射与多风 。野生的玉竹生于凉爽、湿润、无积水的山野疏林或灌丛中，生长地土层深厚 ， 富含砂质和腐殖质 。原产我国西南地区，但野生分布很广 。植物的根茎可供药用，中药名亦为玉竹，秋季采挖，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干 ， 或蒸透后，揉至半透明，晒干，切厚片或段用 。
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