食材：豆角1绺、胡萝卜半个、猪肉1
块、鸡蛋2个 。
配料：生抽1勺、老抽少许、胡椒粉3斗、蚝油1勺、料酒0.5勺、食盐0.5勺、香油0.5勺、大葱适量 。
秘做法
V 豆角和胡萝卜清洗干净切成碎丁，然后放入半勺食盐进去腌制下，杀下水，然后把水挤出去备用 。
√肥瘦相间的猪肉切成小块放到绞肉机里打成肉馅 。
√猪肉里先打入一个鸡蛋顺时针搅拌吸收，这样煮肉会很嫩滑，不发柴，紧接着把生抽、老抽、料酒、胡椒粉、蚝油、食盐、香油放进去接着一个方向搅拌至吸收，肉馅变黏稠 。
4V把肉馅放在腌制好的蔬菜里，戴上一次性手套下手抓匀 。
√把肉馅分成大小均匀的7份，然后全部捏成窝窝头的形状摆到盘子里，摆好以后，用勺子轻轻地再次按压下底部 。
√2个鸡蛋打碎均匀的倒在窝窝头里，8分满即可，蒸熟以后会膨胀 。
放在蒸锅里大火蒸10分钟就熟了 。
蒸熟以后，把汤汁倒出来然后再均匀地淋在
鸡蛋上就可以了 。
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