葱爆肉片所需材料：山东大葱2条，猪里脊肉150克，葱姜少许，生粉2勺，生抽2勺，盐，植物油，黄豆酱油
具体方法：
第一步：将大葱去皮去头，洗净，用斜刀切片；里脊切片，加入生抽、葱花和姜末拌匀，加入生粉拌匀腌2分钟 。划重点：这样处理的肉片很嫩，千万不要遗漏
第二步：锅中加入植物油烧热，放入肉片用筷子摊开，直至颜色变白
第三步：加酱油提色，开大火，加入葱花翻炒
第四步：炒至葱枯萎，立即加盐调味，炒匀出锅
第二道菜葱炒鸡蛋
大葱和鸡蛋是绝配，简单又快手，大家一定要试试 。做这道菜需要掌握要点，用什么样的火候来炒小葱，才能炒得嫩香浓郁 。
这道大葱炒蛋需要的材料：大葱1根，鸡蛋3个，盐，植物油
具体方法：
第一步：大葱剥去外皮洗净，用滚刀切成粗丝，打入鸡蛋
第二步：锅内加入植物油烧热，倒入蛋液，摊成蛋块捞出备用
第三步：用锅中剩余的油，用小火将葱丝炒熟 。
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