1、面的制作凉面的做法及调料配方怎么做
将500克高筋面粉和250毫升水搅拌均匀，揉至面团光滑有弹性 。放置10分钟后再揉2-3次，在面饼上刷一层油，然后对折两次 。切成细条，放入沸水锅里煮熟，捞出放入冰水中降温，备用 。
2、调料制作将1勺生抽、1勺醋、1勺芝麻油、适量老干妈辣酱、蒜蓉和芝麻酱混合均匀即可 。
3、凉面拼盘将煮好的凉面放入盘中，然后摆放适量黄瓜丝、糖醋小萝卜、豆芽、香菜等蔬菜，最后淋上调料即可 。
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