9.瘦猪肉
瘦猪肉的蛋白含量大约20% ， 必需氨基酸组成与人体需要接近 。猪肉中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素 ， 是人体所需矿物质元素的重要来源 。猪肉中还含有微量的水溶性维生素 。建议每天摄入畜禽肉类总共40至75克 。
10.大豆
大豆包括黄豆、黑豆和青豆 。作为唯一上榜的植物来源蛋白 ， 大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等 。大豆中蛋白质含量约为30%至40% ， 必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似 ， 而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸 ， 是与谷类蛋白质互补的天然理想食品 。此外 ， 大豆还含有多种有益于健康的成分 ， 如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等 。我国大豆制品种类繁多 ， 常见的有豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐脑等 ， 不过豆豉、腐乳等发酵豆制品因为含钠量过高 ， 要注意控制食用量 。
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