所需要的食材：牛腩1000g、西红柿4个、姜适量、葱适量、香菜、番茄酱、料酒、盐、糖以上适量 。
制作方法步骤：
1、首先把西红柿顶部划个十字花刀 ， 再把西红柿朝下放入开水中烫一下 ， 把外皮扒掉 。
2、接着把西红柿的一部分切成大块 ， 一部分切成碎丁 ， 把牛腩切成块 ， 把葱切成末、姜切成片 。
3、再把锅中加些凉水 ， 把牛腩、姜片、料酒放在锅里烧开 ， 然后撇去上面的浮沫 ， 把牛腩捞出来 。
4、炒锅中加入适量的植物油 ， 油烧热后 ， 先放入葱花炒香 ， 再加入西红柿碎丁煸炒 ， 2分钟左右加入适量的番茄酱继续翻炒均匀 。
5、这时再把牛腩放入锅内接着炒一下 ， 再放入少量的白糖翻炒 ， 然后加入适量的盐和热水 。
6、等大火煮开后 ， 再把锅内的牛腩和汤一起倒入高压锅内 ， 高压锅选择牛肉按键 ， 用高压锅压一下 。
7、高压锅时间到排气后 ， 再倒入炒锅里 ， 再把大块西红柿加入 ， 接着煮开就可以出锅了 。
8、出锅后盛在海碗里 ， 再放上香菜叶 ， 就可以食用了 。
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