海苔不含反式脂肪,海苔中含有15%左右的矿物质,其中含有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,含硒和碘是及其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助 。减肥人群食用最佳 。
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