酱牛肉是一道非常经典的川菜，口感鲜美，做法也比较简单 。下面介绍一种适用于家常高压锅的做法：
所需材料：
- 牛肉（腱子肉、牛后腿肉等适宜）
- 食用油
- 料酒
- 葱姜蒜
- 干辣椒
- 八角、桂皮、花椒等调料（可根据口味适当调整）
- 冰糖
- 豆瓣酱、生抽、老抽、盐等调味料
步骤：
1. 将牛肉洗净，切成厚度为1-1.5厘米、宽度为3-4厘米的长条形块，然后放入高压锅中，加入清水淹没牛肉 。
2. 加入一些料酒，晾泡30分钟至1小时 。晾泡期间可以准备其他材料 。
3. 葱姜蒜洗净切成小块，干辣椒掰开 。在平底锅中倒入适量油，放入八角、桂皮、花椒等调料和葱姜蒜、干辣椒爆香 。
4. 加入适量豆瓣酱继续煸炒，然后加入适量生抽、老抽、盐和一小块冰糖，翻炒均匀 。
5. 将炒好的调料倒入高压锅中，调料不要太多，以淹没牛肉即可 。
6. 加盖高压锅，开火后大火烧5分钟，然后调小火炖至肉酥烂即可 。
7. 最后，根据个人口味再调整一下咸淡和辣度，撒上葱花和花椒粉提味就可以出锅了 。
推荐阅读
- 工程管理专业就业方向与就业前景怎么样
- 放置在果皮中用保鲜膜 猕猴桃怎么催熟最简单不会烂
- 材料步骤 白醋加姜片三天祛斑是真的吗怎么操作
- 怎么辨别红酒的高低档次
- 顺丰输入手机号查快递顺丰知道手机号怎么查快递？
- 产妇吃水果怎么吃?需要加热吗?
- 新手主播怎么直播挣钱？
- 杨梅汁怎么洗杨梅汁用什么洗
- 好的红酒怎么储存方法和技巧
- 驾驶证过期了怎么换证？驾驶证过期换证流程