准备食材：粉丝200克、鸡蛋1个、葱5根、花生油30克、生抽6克 。
操作步骤：
1、把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用 。
2、锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮 。（水满过粉丝就可以了） 。
3、煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开 。
4、把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里，沥去水 。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉，这样粉丝不会黏到一起，更好炒一点 。
5、过好凉水后放一边沥干水份 。
6、炒锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时打入鸡蛋 。
7、快速地把鸡蛋用锅铲铲开 。
8、然后放入粉丝 。
9、在粉丝上淋上生抽 。
10、快速地把粉丝和生抽搅拌均匀 。
11、再炒上一分钟左右，让粉丝充分吸收生抽入味 。
12、接着放入葱段 。
13、再快速地把所有食材搅拌均匀 。约炒10秒钟 。
【怎么炒粉丝好吃又简单?】14、装盘，好吃又简单的粉丝炒好了 。
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