主料：圆糯米一千克，酒曲一包 。
做法：
1、将圆糯米洗净用水泡一会，然后用锅蒸熟 。
2、米煮好后放凉，将其打松 ， 然后拦入磨碎的酒曲饼 。
3、在凉好的米饭中间挖个洞，在米饭上面再撒些酒曲，洒少许凉水在酒曲上 。
4、用棉被将其包上，放在阴凉处等其发酵 。
【怎样做捞糟】5、等到有三分之二的米粒飘到上面来后 ， 即可 。
6、然后可以将其密封好，放在冰箱里，随用随取，可保质2个月 。
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