食材:里脊肉150克、土豆100克、胡萝卜50克、芹菜50克、姜1块、蒜2瓣
![炒三丁的做法](http://pic.yunnanlong.com/230720/0645405638-1.jpg)
步骤:
1、里脊肉洗净切丁,土豆切丁后放入有清水的碗中浸泡5分钟 , 胡萝卜、芹菜切?。?块切末,蒜2瓣切末 。
![炒三丁的做法](http://pic.yunnanlong.com/230720/0645404L2-2.jpg)
2、里脊肉丁放入碗中 , 放入生抽1勺、料酒1勺拌匀,再放入适量清水、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。
![炒三丁的做法](http://pic.yunnanlong.com/230720/0645401E9-3.jpg)
3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丁快速滑散 , 变色后盛出备用,放入土豆丁、胡萝卜丁炒至断生,盛出备用 。
![炒三丁的做法](http://pic.yunnanlong.com/230720/0645403111-4.jpg)
4、锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入盐半勺、鸡精半勺、白糖1克、水淀粉适量收浓汤汁 , 放入芹菜丁、胡萝卜丁、土豆丁、肉丁翻炒均匀即可 。
【炒三丁的做法】
![炒三丁的做法](http://pic.yunnanlong.com/230720/0645402421-5.jpg)
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