芦笋是一种比较常见的绿色健康的蔬菜 , 芦笋吃起来苦是因为芦笋中含有草酸 。食用芦笋的时候可以先削去芦笋茎端的硬皮,然后将芦笋放入煮沸的水中,加入少量盐和油,翻煮3分钟左右捞出,最后将取出的芦笋放入冷水中浸泡,这样既能保持其鲜绿的颜色,也不会有苦味 。
芦笋中含有丰富的维生素B、维生素A、氨基酸等营养成分,还含有硒、铁、锰、锌等微量元素 , 这些都是人体非常需要的 。芦笋适合种植在土壤疏松、土层深厚、透气性良好的肥沃土壤上 。
【芦笋为什么是苦的 芦笋苦是因为什么】我国芦笋的集中产地主要分布在江苏徐州、山东菏泽、崇明岛等地 。
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