一般的陈年老酒需要醒酒，需要“催熟”的酒需要醒酒，单宁过重的红酒需要醒酒等 。酒体轻盈、果香精致的白葡萄酒和桃红葡萄酒，几乎不需要醒酒 。
【12年红酒需要醒多久?】一般来说红酒越年轻单宁含量越高，其所需醒酒时间越长，酒醒酒时间在1小时左右 。其他的红酒醒酒时间从5分钟到2小时不等 。另外正常的葡萄酒直立时间为1天，但年份超过15年以上的葡萄酒必须保持酒瓶直立7-8天 。
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