并不是所有的葡萄酒都需要醒酒的 。醒酒仅是对于酒体偏醇厚的红葡萄酒和年轻的葡萄酒有利 。醒酒的目的是让葡萄酒充分接触氧气，以释放香气和风味，柔化艰涩的单宁 。
【葡萄酒都要醒吗?】一些酒体醇厚的白葡萄酒也可进行适当的醒酒，而酒体轻盈、香气馥郁的白葡萄酒则没有必要醒酒 。老年份的红葡萄酒应尽量避免醒酒过度，因为醒酒会很快将酒氧化 。通常，酒体轻盈或中等的日常餐用红葡萄酒都不需要醒酒 。
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