最佳答案新龙县美食有坨坨肉、血肠、香猪腿、清炒圆根萝卜、党参炖鸡等 。1、坨坨肉：是彝族人逢年过节及招待贵客的招牌菜，其肉块硕大，一般呈正方形，故称坨坨肉，入口化渣、肥而不腻、口感细嫩 。2、血肠：血肠的制作极为简单 。吃时不脱皮、清香软嫩，既有血香 ， 又不腻口 。血肠的烹饪方法也别具特色 。
1、坨坨肉：是彝族人逢年过节及招待贵客的招牌菜，其肉块硕大，一般呈正方形，故称坨坨肉，入口化渣、肥而不腻、口感细嫩 。
2、血肠：血肠的制作极为简单 。吃时不虽不渣，不脱皮，清香软嫩，既又血香 ， 又不腻口 。血肠的烹饪方法也别具特色 。
3、香猪腿：是新龙地区的名产品，味美可口，是节日和招待宾朋的美食 。每到冬季，家家户户都要宰杀肥猪，过去宰猪多数把猪四脚捆住，从胸部用刀开一孔，伸手入胸腔扯断心肺联结处，将猪杀死后，缝好刀口，反复用干草把猪毛烧尽后剖开，将其肥、瘦肉剥离开 。
4、清炒圆根萝卜：圆根酸菜含有人体所需的多种维生素矿物质，做法简单 。圆根酸菜独树一帜，自成风味，是丹巴老少皆喜的佳肴 。
【新龙县美食】5、党参炖鸡：为桔梗科党参属多年生草本植物，根圆柱或形长圆锥形，长30-60厘米，根头顶端膨大，具有多数瘤状茎痕，俗称狮子头或狮子盘头 。
