【猪蹄炖汤怎么去腥味 煲猪蹄汤如何去除异味】
怎样去除猪蹄子的味道 1. 猪蹄汤炖好了，有腥味，再加点葱，姜，料酒再炖，也可以调成麻辣味的，都可以清除腥味 。2. 炖猪脚汤要先把猪脚上的硬皮清理干净，然后冷水下锅，大火煮沸五分钟，除去血水，取出猪脚清洗干净，再新起一锅开始煮，放点料酒、姜片就可以取出异味了 。3. 其实研究了一下很多人对猪脚去腥味的办法，发现大多都不是去腥味，而是压腥味哈哈 。4. 怎么才能把猪蹄的异味去掉呢？想要把猪蹄的异味去掉，我们可以采用火烧、浸泡、搓洗、焯水和在制作时加入去腥除异的佐料或者制作成重口味的食物几种方法，这几种方法可以根据情况只有一两种，或者全部都使用 。火烧 。5. 可以加入料酒去除猪蹄的臭味 。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪蹄 一个、料包 一个、葱姜 适量、生抽 适量、料酒 适量、老抽 少许、盐 少许、开水 适量 。猪蹄洗净焯水 。放入葱姜，料包 。6. 焯水是肉类去除异味用的最多的方法，在清水中加入拍散的葱姜和料酒，放入猪蹄煮出血水 。7. 将洗净的猪蹄斩成小块，放进温水里 。下花椒、姜片入猪蹄水里 。下料酒，煮10分钟，煮好后冲洗掉猪蹄上的血沫，沥干水份 。山药和胡萝卜削皮切块 。炒锅里放1勺油，爆香姜片 。8. 可以用盐擦在猪脚表面除去杂质，用镊子拔掉猪毛 。猪脚冷水下锅，放进4片姜、1个八角、1片香叶以及适量的黄酒 。开大火煮开后除去浮沫再用温水冲泡一遍即可，这样处理不会有腥味 。9. 猪脚怎么去除骚臭味 明火烧制 猪脚买回来的时候，第一步骤就是要放在煤气上烤制猪脚四周受热均匀，猪脚表皮经过大火烧制，表皮冷热受缩这一步骤不但可以有效应的去除猪脚上的异味，还能去除猪脚上的猪毛，一举两得的效果 。10. 具体操作方法有：猪脚洗净后用姜片、葱节抹味半小时 。水烧开放入抹过味的猪脚煮3-5分钟，去除血沫 。用开水煮一会，或者加姜去腥味，然后换水煮，加两颗干辣椒，5粒花椒，葱姜料酒一起煮 。11. 猪脚制作之前，用料酒和清水煮沸后焯水，可以去除腥味 。以木瓜猪脚汤为例，制作方法如下：主料：猪脚一个，木瓜一个 辅料：小葱1棵，食用盐适量、姜片适量、红枣6个 步骤准备好木瓜、猪脚、葱、生姜、红枣 。12. 要想去除猪蹄中的腥味，那么是需要掌握好正确方法的，可以选择用开水来烫猪蹄，把猪蹄先在冷水中稍微清洗一下，然后在开水中烫一烫，看着时间，大概在几分钟左右，烫过以后它的腥味就会降低很多 。13. 问题一：猪蹄怎么去除腥味 猪蹄怎样去异味？把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白净净的 。14. 猪蹄去腥需准备原料为：花椒5克，生姜10克，料酒20克，干辣椒5克，香葱5克 。15. 锅里倒入清水，倒入猪蹄块煮开，焯水去脏污，砂锅里倒入清水，放入猪蹄，生姜片 。砂锅上炉灶，开大火煮开后改小火细火慢炖，炖40分钟后，倒入泡好的黄豆 。小火炖40分钟，炖至汤汁发白粘稠 。16. 然后在做的时候放一些姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能 。猪蹄炖汤的营养价值是非常高的，猪蹄里有丰富的胶原蛋白，对于女人喝了以后美容养颜都有很好的功效，所以特别受到人们的喜爱 。17. 首先把猪蹄放在煤气灶上小火烤一段时间，烤的变白微黄再用淡碱水泡10几分钟（去异味），再用钢丝球进行去毛处理 。如果做食物的时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖等等都有去异味的作用 。18. 做猪蹄的时候要焯水，焯水时放上陈皮和花椒，再倒上一勺白酒，就能很好的除去腥味 。如果还觉得有味道就在做的过程中倒入一碗花椒泡的花椒水就可以了 。19. 可以用盐擦在猪脚表面除去杂质，用镊子拔掉猪毛 。猪脚冷水下锅，放进4片姜、1个八角、1片香叶以及适量的黄酒 。开大火煮开后除去浮沫再用温水冲泡一遍即可，这样处理不会有腥味 。20. 胡萝卜、黑木耳加入锅中，继续炖至胡萝卜软烂即成 。21. 做好的猪蹄有腥味的处理方法，放点酱或酱油炖 将猪蹄上的猪毛去除干净 首先用胡须刀刮掉猪蹄上的毛，先刮几遍，用手在猪蹄上摸摸，如果不会刺人基本就刮干净了，然后用清水冲洗 。22. 用开水烫 猪蹄在购买回来以后是需要进行必要的处理的，因为如果处理不当的话，制作出来的菜肴就会有一些腥味，那么就影响到它的口味 。23. 猪蹄去腥味的方法，只需两样东西，就是陈皮、花椒，这两样东西家家厨房里都会有的 。
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