1、切皮渣的时候一定要切的薄一点，不到10厘米即可 。
2、葱姜蒜切碎备好，然后和皮渣盛于一个碗中备炒 。
3、在炒锅中放油，加入花椒 ， 加热 。
【煎皮渣的做法 煎皮渣怎么做】4、倒入炒锅翻炒，翻炒一遍后放入盐、酱油再翻炒，待出锅前放入味精即可 。
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