【焖鸭脚的做法 鸭脚怎么做才好吃】
干锅鸭脚怎么做好吃 1. 材料：鸭掌300克，蒜适量，姜适量，盐适量，酱油适量，红糖适量，料酒适量，花生油适量 。将鸭掌洗净，用刀切掉指甲装盘备用 。洗锅，装小半锅的水，开火，再放点姜丝进去 。2. 带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟 。捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用 。锅内放入适量的油 。烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆 。3. 备材：鸭脚洗净，视鸭脚多少适量加生抽、糖、盐、姜、料酒、生粉腌制一至两个小时，用油把鸭脚炸至金黄色备制 。4. 白豆要提前一晚泡上 。将洗净的鸭掌斩成两段，另起一锅水把鸭掌的血水超一下 。把洋葱菜切块，姜蒜切丁，青椒切小节备用 。白豆捞起备用 。锅中倒入油250g，首先加入花椒炒香 。5. 鸭掌12只、姜3片、葱3条、生抽20毫升 。方法：鸭掌去掉趾甲，对半斩成两段，入锅焯水 。捞出后洗净 。放入汤锅，加水恰好没过鸭掌即可，放入调配料1，大火烧开转小火煮20分钟 。6. 香辣卤鸭掌鸭翅的做法 先把鸭掌鸭翅洗干净，鸭掌最好剪指甲，本人懒癌，就没有剪了 。把鸭掌鸭翅放进锅里，冷水煮沸去血水 。同时放进姜葱和盐，为了更好地去腥味，我加了一片柠檬，不加也行的 。7. 加入鸭脚，用中慢火煮大约15分钟直到熟 。将冷水倒入锅中，放入鸭爪，待水沸腾后倒入水，用冷水冷却帕托的爪（这是最好的味道） 。8. 准备食材：鸭脚、辣椒、姜片、蒜头、盐、油 。洗净鸭脚：将鸭脚洗干净，特别注意卫生的小伙伴可以把鸭脚的指甲剪掉 。然后倒入水，放进锅中煮差不多五分钟，随后沥干备用 。9. 食材：鸭掌2斤、油适量、盐适量、生抽适量、黄酒适量、肉桂适量、蒜适量、姜适量、小葱适量、冰糖适量、胡椒粉适量、干辣椒适量、花椒适量 。鸭掌剪去指甲洗净 。10. 带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟 。捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用 。锅内放入适量的油 。烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆 。11. 将鸭爪洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位 。然后过沸水后捞出，晾干备用 。锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁 卤水煮沸后放凉，鸭爪放入浸泡一个小时以上后捞出 。12. 将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨，把肉撕成1厘米宽的条状，红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状 。姜、蒜切末备用 。13. 把鸭爪洗净放水里焯一下 。生姜拍碎，各种香料用纱布包好 。在砂锅里放入鸭爪，再放入适量料酒盖上盖开始煮，水开后开小火煮，大概20分钟后放入冰糖、老抽、耗油、盐、胡椒粉适量继续煮 。14. 锅内放少量油，放入鸭掌翻炒；加入老抽，蒜瓣，姜片，盐，剁辣椒，放入水淹没鸭掌；盖锅盖，用中火焖煮，待汁水基本收干，鸭掌软烂即可 。15. 把鸭爪、鸭中翅冷水浸泡半小时，同时给中翅拔毛 。准备好干锅需要的食材，根据自己的口味来搭配，把莴笋、魔芋、鸡蛋干、藕、黄瓜、西兰花、芹菜，都切成条状 。16. 主料：鸭脚10只 。配料：干辣椒若干、姜2片、蒜2瓣、八角2个、桂皮2块、胡椒粉、花椒粉一小勺、麻辣鲜一小勺、料酒一大勺、老抽一大勺、冰糖2颗、盐、鸡精少许 。鸭脚洗净焯水 。炒锅放少许油，烧热，放鸭脚爆炒 。17. 把生鸭爪洗净，沥干水 配菜，薄荷紫苏酸笋青椒 。18. 准备食材：鸭掌，干辣椒，大蒜，白糖，老抽，生姜，食盐，柠檬，陈醋 。把鸭掌放到锅中，加入冷水和生姜片进行焯水，这样不仅能够把鸭掌清洗干净，还能够去除里面的鸭腥味 。大概煮30分钟后捞出，再往锅中倒入清水 。19. 首先将姜、蒜切丝，青椒、红椒切小段 。把鸭掌放入臻米X7食物净化机中，加入足量自来水后，按肉类按钮启动清洗程序将鸭掌清洗干净 。
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