【生粉可以炸鸡腿吗 炸东西时可用生粉代替面粉吗?】
生粉加鸡蛋和起来裹鸡腿上就可以了吗 可以呀，生粉不就是淀粉吗，淀粉可以用来油炸食品的，网上有大量淀粉炸的食物教程 。面粉跟淀粉，面包糠作用一样，主要作用是锁住水分，这样吃起来里面会很嫩，而外面高温油炸一遍后，外层会焦脆 。 炸鸡腿外面可以选择裹蛋液、生粉、面包糠、淀粉等等，这样炸出来的鸡腿会更加的美味 。炸鸡用的裹粉是什么粉 炸鸡腿外面裹(蛋液、生粉)面包糠(渣)，也可以是用淀粉 。脆炸鸡腿：主料：鸡腿2个、鸡蛋2个 。 生粉是淀粉的一种是可以代替玉米淀粉的 。炸鸡腿挂糊也可以用蛋清的 。 炸东西时可以用生粉代替面粉，下面是具体做法：准备材料：土豆2个，洋葱末，熟猪肉末100克，生抽10毫升，食盐1勺，黑胡椒粉1勺，鸡蛋液适量，生粉适量，面包糠适量 土豆清洗后整个放在蒸笼上蒸至土豆软嫩 。 生粉不可以当面粉用 。生粉可以作炒菜时的调料，也可做凉粉、摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等，生粉还可以改善菜肴的色泽，但面粉都不具备这些功能 。 生粉不可以代替面粉 。面粉是一种由小麦磨成的粉末 。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食 。 可以的 。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪排 1块、生抽 1茶勺、生粉 1勺、面包粉 2勺、鸡蛋 1个、食用油 3勺 。第一步把猪排、生抽、黄酒、白糖，抓匀，腌制2小时 。猪排裹上生粉 。 一般是面糊啊，生粉挂会蓬，但是会很硬除非你能做到薄薄的一层，排骨要先腌制下，看你口味一般就是料酒、胡椒、盐、鸡精、蒜汁，姜汁 。面糊或者生粉里打入蛋清，如果你喜欢金黄色可以蛋黄也打里面 。 炸滑肉加蛋液和淀粉一是为了封住肉的水份使肉嫩，二是使肉的表皮脆爽 。这样炸出来的肉外酥里嫩，口感好 。希望对你有帮助 。了解美食，了解生活 。 鸡蛋可以和生粉一起打糊，加了生粉的鸡蛋饼会有韧性、更易凝固，我们可根据自己的喜好选择是否添加生粉 。制作鸡蛋饼时只需要将鸡蛋、面粉、清水、淀粉、食盐、葱花混合成面糊并煎成面饼即可 。 生粉相对于面粉来说，更加滑嫩，材质更细，炸出来会有一种面粉所不及的酥脆感 。所以，炸鱼块时要切记，用生粉而不是面粉 。先裹淀粉还是鸡蛋 正确顺序是先裹鸡蛋再裹蛋液 。 放入鸡蛋可以让你要炸的东西更加鲜嫩，酥口很有质感 。 一般炸酥肉，使用淀粉的口感比使用低筋面粉的口感要好；而低筋面粉炸出来的酥肉，又比高筋面粉口感好一些 。4 炸酥肉为什么要放鸡蛋 可以令酥肉更加酥、香 。 断，放入生粉中，均匀的裹上一层生粉 。为防止香首先要选一根比较熟的香蕉，这样香蕉比较甜软，在打个鸡蛋搅拌均匀，把香蕉切小段过上鸡蛋液，再把裹上鸡蛋液的香蕉依次裹上淀粉、面包糠 。 炸香蕉的时候没有淀粉，应该用面粉炒香蕉吗 这当然可以，因为面粉的形状不同，有的是高级面粉，有的是低筋面粉，有的是普通面粉 。香蕉在炎热的天气里成熟得很快 。今天，我们尝试了油炸香蕉，皮酥肉嫩，里面香甜，非常好吃 。 油炸香蕉怎么做？把香蕉皮剥掉，切香蕉块粘沾上淀粉沾上淀粉鸡蛋液面包糠，锅中六成油温炸到金黄即可 。 炸东西时可以用生粉代替面粉，下面是具体做法：准备材料：土豆2个，洋葱末，熟猪肉末100克，生抽10毫升，食盐1勺，黑胡椒粉1勺，鸡蛋液适量，生粉适量，面包糠适量 土豆清洗后整个放在蒸笼上蒸至土豆软嫩 。 炸香蕉要面粉或淀粉都可以，一般面粉和淀粉都是要用到的，两者一般是一起用的 。在做炸香蕉的时候，最佳的选择就是面粉和淀粉都用一些，一般来说比例的选择上在1：1就可以了，这样制作出的炸香蕉味道是非常好的 。 炸香蕉外面包裹的可以是面粉也可以是蛋清淀粉 。炸香蕉的味道香甜，外焦里嫩，是一种老少皆宜的食品 。炸香蕉最好用的是淀粉 。因为淀粉的粘稠性比较好 。很容易把香蕉包裹着 。而且在油中炸制后 。 切好的鸡腿加入盐和生粉抓匀腌制2小时后，依次放在面粉、鸡蛋液和面包糠内裹满，再盛出鸡腿备用 。最后放入油锅内炸至金黄且浮起来，美味的炸鸡腿就完成了 。鸡腿用刀划几下，这样更入味；腌的时间可以长一点，让鸡腿的味道更好；炸的时候火不能太大，不然容易焦 。 [制作流程](1)将鸡腿醶好，放置2小时 。(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接著再裹一层炸粉 。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱漨酥脆 。
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