1、猪排骨400克 ， 海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量 。
2、将海带浸泡后 ， 放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净 ， 用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下 ， 捞出用温水泡洗干净 。
【排骨海带汤的做法正宗】3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸 ， 撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块 ， 再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成 。
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