排骨海带汤的做法正宗


排骨海带汤的做法正宗


1、猪排骨400克 , 海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量 。
2、将海带浸泡后 , 放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净 , 用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下 , 捞出用温水泡洗干净 。
【排骨海带汤的做法正宗】3、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸 , 撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块 , 再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成 。

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