可以
所需食材：牛腩肉两斤、大葱 一根、生姜 半块、花椒 十粒、洋葱 一个、土豆 一个、胡萝卜 一根、黄油 一小块、咖喱粉 适量
制作步骤：
1、先把牛腩切成小块 ， 用水紧一下 ， 待血沫子出来就关火 ， 用筷子一块一块夹到干净碗里备用 。特别注意的是用水紧肉‘’一定冷水下锅 。
2、大葱切段 ， 生姜切片或者小块都可以 ， 花椒 ， 十粒 ， 备用 。
3、备用的佐料和已经紧好的牛腩一同放入高压锅中 ， 放入水 ， 料酒 ， 我用的是电子高压锅所以定好时间 ， 盖好锅盖就可以啦 。要注意的是此时要加入开水 。料酒没有的话 ， 啤酒也可以 ， 味道也非常好 。
4、等待牛腩炖熟的时间里 ， 可以准备搭配的蔬菜 。胡萝卜切小块 。土豆也切小块 。这两样切得不要太小哦 ， 当然也不能太大 ， 不好入味 。洋葱也切成小丁 ， 洋葱切得细一点好 ， 煸炒的时候会比较省事 。
5、 准备好的黄油一小块 ， 是要分两次使用的 。先切一小块黄油 ， 放在加热好的锅里 ， 待黄油化了 ， 放入胡萝卜丁煸炒 ， 过一会儿放入土豆继续煸炒 ， 不用时间很长 ， 看都包裹上油了就可以了 ， 盛出来备用 。
6、这时候如果是用高压锅炖的牛腩 ， 应该已经差不多炖好了 。等待能打开盖子以后 ， 用筷子把牛肉夹出来 ， 然后用小漏勺把清汤里的佐料捞出 ， 汤留着一会儿用 。
7、 热好的炒锅里放入剩下的黄油 ， 油化了以后放入洋葱丁煸炒 ， 时间要长一些 ， 煸到洋葱变成半透明的状态 。
8、此时放入炖好的牛肉 ， 一起煸炒 。可以再适当加入料酒 。再倒入刚才煸好的土豆胡萝卜丁 ， 一起煸炒 。随后倒入刚才的牛肉清汤 ， 一起炖煮 。
9、稍炖煮十分钟就差不多 ， 因为牛肉是高压锅炖出来的 ， 所以已经很软糯 ， 不需要再花时间多炖煮 。但如果是普通锅炖的 ， 就要看你自己的火候了 。此时可以放入咖喱粉 。
【咖喱可以做猪肉吗?】10、 用勺子不停地搅匀 ， 注意不要有没化开的咖喱粉或者块 。让所有的牛肉和配菜都均匀的沾到咖喱 。加入咖喱粉后 ， 汤会变稠 ， 如果觉得汤少了 ， 可以再兑少量的开水 。
11、搅拌到汤汁粘稠度适度后 ， 就可以出锅了 。
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