最佳答案水晶粉葛、山水酿豆腐、水库鱼头、增城丝苗鸡饭、客家焗鹅、增城糯米糍荔枝、皮脆肉爽焖烧鸡、三江全牛宴等 。1、水晶粉葛：粉葛又名鸡齐、甘葛等，为多年生落叶藤本豆科植物，葛浑身是宝，综合利用价值很高 。2、山水酿豆腐：派潭的豆腐特别嫩滑，缘于山水好的关系，做成客家风味的煎酿豆腐效果一流 。
增城区美食有水晶粉葛、山水酿豆腐、水库鱼头、增城丝苗鸡饭、客家焗鹅、增城糯米糍荔枝、皮脆肉爽焖烧鸡、三江全牛宴等 。
1、水晶粉葛：粉葛又名鸡齐、甘葛等，为多年生落叶藤本豆科植物，葛浑身是宝，综合利用价值很高 。
2、山水酿豆腐：派潭的豆腐特别嫩滑，缘于山水好的关系，做成客家风味的煎酿豆腐效果一流 。
3、水库鱼头：镇龙以水库鱼扬名还得拜镇内的金坑水库所赐 ， 水库里丰富的水产资源吸引了一众尝鲜食客慕名而来 。在水库旁最老牌的食肆“田基美食”，老板巧妙地引来了水库水在塘中放养各式鱼类多达十数种，有鲶鱼、生鱼、桂鱼、官鱼、鳊鱼等，但最引人注目的还是重达20斤的大头鱼 。
4、增城丝苗鸡饭：增城鸡饭的关键是要选靓米 。米粒要细长 ， 无腹白、白心和背白；米色要晶亮透明呈玻璃状；颗粒要均匀，整齐美观；油质要鲜明，这才称得上靓米 。朱村丹邱大岗村丝苗米更是“增城四宝”之一 。
5、客家焗鹅：增城有一半的本地人与一半的客家人，因此这里的客家风味亦很地道 。客家焗鹅是先将整只的鹅放在锅里滚动，直至六七成熟，再放进香菇等林林总总的配料，与鹅一起翱至熟，这种方法做出来的鹅，香料可以渗透到鹅的肉里，较为入味，另一方面鹅肉肥而不腻 。
6、增城糯米糍荔枝：增城糯米糍荔枝，国家地理标志产品，优良品种之一，栽培历史悠久 。果肉丰厚，口感嫩滑，味极清甜，糖分高，营养丰富 。
7、皮脆肉爽焖烧鸡：用柴烧红煤炉 ， 放入原只增城本地生鸡离火高温焖烧15分钟 ， 由于基本不用炭火，鸡身不容易烤焦，而且没有烧炭味，鸡香自然浓郁 。
【增城区美食】8、三江全牛宴：三江镇的“全牛宴”晚餐 ， 是增城的一绝 。一头牛，身上除了牛毛、牛齿不能吃之外，其他的东西全都能做成菜，名曰“全牛宴” 。全桌十二个菜，都与牛有关的 。
