食材
猪肉250g
黄须菜150g
面粉350g
开水100g
凉水100g
香葱15g
盐1勺
生姜3g
白糖半勺
酱油1勺
香油1勺
熟植物油1勺
味精1/4勺
五香粉1勺
孜然适量
料酒1勺
做法：1.猪肉用刀剁碎，香葱切粒，生姜切末 。
2.面粉中先加入100克开水拌匀，再分次加入凉水搅拌成雪花状，用手揉搓成面团，加盖饧15分钟再次揉匀 。
3.黄须菜洗净，放入开水锅内焯烫2分钟 。
4.捞出放入冷水中降温，把黄须菜挤干水分，切碎 。
5.剁碎的猪肉中放入酱油、味精、盐、白糖、五香粉、孜然粉、料酒搅拌均匀，把葱姜放入肉馅中 。
6.再放入黄须菜，加香油、熟植物油，搅拌均匀成馅 。
7.饧好的面团搓成条分割成12个大小相等的剂子，用手把剂子搓圆，再按扁后擀成长圆形面片 。
8.面片1/2放入馅料，另一半面片折过来覆盖在馅料上，用手把边捏紧，再捏出花边，每个盒子生坯都这样做好 。
【孜然肉盒做法?】9.锅烧热放入少许的油，把做好的盒子生坯花边面向下放入锅内，小火烙至两面金黄即可出锅 。
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