【甜醋猪脚怎么做 甜醋猪脚怎么做才好看又好吃呢】
怎样煲猪脚醋? 1、食材：猪脚一只、海天添丁甜醋半汤勺、姜、葱、蒜各适量、花生油、蚝油、酱油适量、白砂糖一小勺 。姜洗干净拍块（可以不用去皮）；葱洗干净切段；蒜洗干净拍扁 ， 放至碗中备用 。 2、猪脚洗净 ， 开水烫过后 ， 用冷水洗洗（去肥油的作用） ， 在干锅里煎干水份备用。姜去皮 ， 切开或拍松 ， 在干锅里煎干水份备用。鸡蛋煮熟 ， 稍微敲裂蛋壳（留壳补钙） ， 或把蛋壳剥去备用。 3、主料：猪脚1500克、鸡蛋五个 。辅料：姜500克、红糖150克、添丁甜醋1000克 。步骤：把姜刷洗干净后切块 ， 放在锅里小火烘干 ， 注意不要烤焦 。将猪手洗干净后放少许盐 ， 用水焯一下 。 4、准备好食材 。（猪脚、鸡蛋、姜、醋）先把猪脚洗干净 ， 再煲它10分左右 。捞起 。再剁小块 。再把鸡蛋煲熟 。煲好的鸡蛋去掉壳 。姜用刀拍扁 。然后把猪脚、鸡蛋、姜放在砂锅里 。再放上少许冰糖 。倒上甜醋 。 5、将斩好的猪蹄洗干净 ， 放进煮沸的水中焯水 。时间约5分钟 ， 猪蹄转色 ， 用冷水冲洗 ， 去掉血沫 。猪蹄放进电饭煲里 ， 下生抽、老抽和陈醋腌制半小时以上 。 6、洗净猪脚 ， 斩开 ， 飞水 ， 备用 。老姜去皮 ， 拍扁 。热锅 ， 下姜块和猪脚炒干 。倒入家乡米醋 ， 煮约5分钟 。把猪脚醋转去瓦煲 。大火烧开转小火煲2小时即可 。 1、食材：猪脚一只、海天添丁甜醋半汤勺、姜、葱、蒜各适量、花生油、蚝油、酱油适量、白砂糖一小勺 。姜洗干净拍块（可以不用去皮）；葱洗干净切段；蒜洗干净拍扁 ， 放至碗中备用 。 2、猪蹄切块洗净备用 将猪蹄水煮20分钟 将猪蹄去热水 ， 用冷水冲洗两次 猪蹄弄冷之后 ， 放白醋、水、糖、盐、亦舒堂火麻油 ， 泡住猪蹄 ， 放高压锅调至煮肉档 。小诀窍 醋一定要放多 ， 才能做出美味 。 3、猪手先泡凉水把血水泡出 ， 大约半个小时 。姜块去皮 。然后把猪手稍微烫烫 ， 把杂质洗掉备用 。在瓦煲里 ， 把黑醋 ， 甜醋 ， 清水倒入 。把老姜稍微拍扁备用 。把辣椒和蒜头加入瓦煲里 ， 加热 。 4、甜醋 1瓶 鸡蛋 若干个 红糖 150克 黑米醋 1/3瓶 做法：猪脚焯水2次 ， 姜洗净 ， 滚刀块 ， 刀背拍散 ， 便于入味 。锅洗净烧热 ， 不需要加任何调味品 ， 猪脚和姜沥干水分 ， 入锅小火慢煎 。 猪脚生姜醋的正确做法：准备食材：猪蹄300克 ， 鸡蛋一个 ， 白醋30毫升 ， 甜醋500毫升 ， 生姜10克 。将猪脚洗干净 。锅中放水 ， 将猪蹄放入锅中焯水 。 将甜醋 ， 老姜放入砂煲里 ， 倒入少许米醋 ， 大火烧开 ， 小火煮30分钟后关火 ， 让姜在甜醋中浸泡一夜 。请点击输入图片描述 猪脚倒进锅里 ， 加少料酒和姜片飞水 。请点击输入图片描述 焯水的猪脚冲洗干净 。 黄姜洗净削皮备用 。准备好添丁甜醋 。把黄姜放进锅里 ， 倒入添丁甜醋 ， 千万不要加水 ， 只是用醋煮 。小火煮约40分钟后加入红糖沸腾后转小火再炖20分钟就完成了姜醋底 。 食材：猪脚500g、鸡蛋4只 ， 黄姜300g ， 甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量 。鸡蛋生水入煲 ， 煮8分钟；捞起后立即浸入冷水 ， 等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳 。 猪蹄斩件跟猪皮一起放入锅里 ， 加入姜片 ， 料酒 ， 花椒粒煮5分钟 。冲洗干净后猪蹄放入锅里 ， 猪皮用刀划去肥肉冲洗干净后放入锅里 ， 加入1小勺盐把水分炒干 。大肉姜去皮切成厚片 。 1、准备好猪脚、土鸡蛋、甜醋、姜、盐 。在买猪脚时 ， 叫老板帮忙刮干净猪毛 ， 砍成小块 ， 回来洗干净 ， 有不干净的地方再处理一下即可 。把猪脚放进小锅中 ， 加入适量清水 ， 移至煤气炉烧开7分钟左右 ， 去除猪脚的腥味和血水 。 2、将冷黑醋、姜、糖放入瓦煲内 ， 第一次煲3个小时左右 。以后 ， 就每天煲滚即可 。由于醋内的姜最好经过20天左右的时间煮制 ， 可隔二至三天煲一次 ， 每次煲到滚开后即可关火 。 3、猪脚姜醋的正确做法如下：用料：添丁甜醋2500ml、姜1000g、猪蹄1000g、鸡蛋10个、盐15g 。第1天：姜刨皮后洗净 。垂直切成两半 ， 然后用刀略拍 。加入盐腌30分钟后 ， 用清水洗净 。 4、具体步骤：鸡姜去皮 。洗净 。用开水滚10分钟 。沥干水份 。猪油倒入锅内 。炒5分钟 。倒入黑甜醋煮30分钟 。第二天再煮滚5分钟 ， 连煮4天 。猪脚砍块 。飞水 。1沥干水 。 5、然后把猪手稍微烫烫 ， 把杂质洗掉备用 。在瓦煲里 ， 把黑醋 ， 甜醋 ， 清水倒入 。把老姜稍微拍扁备用 。把辣椒和蒜头加入瓦煲里 ， 加热 。在炒锅里 ， 加一茶匙的黑麻油 ， 把洗干净的猪手块和老姜倒入翻炒至猪皮有点金黄色 。
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