【酱烧茄子的家常做法 豆瓣茄子怎么做?】
豆瓣酱茄子家常做法 主料：茄子300g、肉末100g、油一勺、盐一茶匙、豆瓣酱1大勺、料酒一茶匙、淀粉20克、洋葱半个 。洋葱切成碎备用 。茄子洗净切成条，加入少量的盐抓匀腌制10分钟 。腌制好的茄子条挤去水分，加入淀粉拌均 。 茄子洗净以后去皮撕成长条备用 。食材备好 。凉锅下油，加一丢丢盐防止溅油 。下姜片和大蒜爆香 。加入豆瓣酱，翻炒一下 。加入五花肉进行翻炒，让汤汁基本裹匀 。加入茄子，进行翻炒 。 前言 这是一道很家常的家常菜，茄子和土豆是我和儿子都很喜欢吃的菜，那真是百吃不厌，是炖着吃、炒着吃，蒸着吃、不管怎么做，就是喜欢吃 。 东北酱茄子的家常做法如下：材料准备：茄子3根姜丝、蒜粒、葱丝、五花肉、青椒、生抽、耗油，少许五香粉等 。准备茄子，选这种紫色长茄最好 。清洗干净 。准备姜丝、蒜粒 。葱丝 。少许五花肉 。一根青椒，切成青椒圈 。 准备好所用食材 。洋葱切成碎备用 。茄子洗净切成条，加入少量的盐抓匀腌制10分钟 。腌制好的茄子条挤去水分，加入淀粉拌均 。让茄子都能够均匀沾满干淀粉 。锅中注油，烧热下入茄子条 。炸至金黄，捞出沥油 。 方法/步骤 1 茄子洗净切小段 。请点击输入图片描述 2 先将酱油、蚝油、辣豆瓣酱、清水和太白粉调成调味料备用 。请点击输入图片描述 3 锅热放3大匙油，炒香蒜末，放入切段的茄子，快速翻炒均匀让茄子均匀的沾到油 。 材料：茄子，盐，白糖，蒜末，豆瓣酱，胡椒粉 方法/步骤 茄子洗净切瘦长型滚刀块 。 做豆瓣酱腌茄子需要的食材：干茄子适量、纳豆适量、红辣椒适量、蒜瓣适量、盐适量、酒适量、茶籽油适量、白糖适量 。豆瓣酱腌茄子的做法：把蒜瓣剁碎 。把干辣椒剁碎 。 步骤 制作过程：茄子削皮，切成菱形 。番茄去皮，也切成菱形 。青椒去籽，也切成菱形 。葱切丝，姜切丝油烧热，首先先炸茄子，直至变黄即可茄子炸好后，再烧少些油 。 豆瓣酱蒸茄子的家常做法 茄子 500g 辅料 油 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 小葱 适量 酱油 适量 步骤 茄子切成条，上锅蒸10分左右 。茄子蒸熟了 。放凉后，用手撕成细条 。蒜切碎 。热锅热油，放入蒜炒香 。 1、把蒜瓣剁碎 。把干辣椒剁碎 。将剁好的辣椒，蒜米放进纳豆盆里 。放井盐和糖 。放上高度酒 。拌匀 。放进干茄子 。倒进茶油 。拌匀 。将拌好的咸菜装进坛子里，盖上坛盖密封 。 2、茄子去蒂后滚刀切块，小青椒切成小段，蒜头剁碎 。将油放入不粘锅中，油热放入蒜头爆香 。加入青椒和茄子，稍稍爆炒后加入剩余的调料 。将调料充分搅拌均匀后，关成小火后盖上盖子，直至茄子焖烂 。 3、东北茄酱的家常做法如下：将油烧开去掉油惺味 。放入完整去蒂的茄子，要好吃就要记住两点，茄子要完整的下锅 。油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩 。加入大酱炒匀即可 。 4、那么这道菜怎么做比较好吃呢？请阅读以下文章，跟着我一起来了解 。酱茄子的做法1 用料 主料 茄子750克 辅料 豆瓣酱1勺 大料1个 精盐少许 大蒜1小头 尖椒1个 酱茄子的做法 准备食材 大蒜拍碎，尖椒切小块备用 。 5、放入茄子，快速煎炒，待茄子表面金黄变软盛出备用底油翻炒彩椒，盛出备用，净锅重新放油，爆香豆瓣酱.放入蒜末炒香，倒入炒好的茄子加入五香粉炒匀，放入炒过的彩椒.加入白砂糖，大火掂炒均匀即可 。 6、生抽 1勺 耗油 1勺 糖 3克 食用油 少许 青蒜 2根 酱香烧茄子（豆瓣酱）-果果美厨的做法 圆茄子削皮洗净，切成大块的菱形块，请点击输入图片描述 切好的茄子需要用清水冲洗一下，控干水分备用 。 步骤：黑皮茄子洗净切滚刀 。坐锅烧热后放菜籽油 。烧至冒泡后消失，放入茄子中火炸 。炸至金黄色捞出控油 。锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出味 。放入炸过的茄子 。 首先，将2-3根新鲜的茄子清洗干净，去蒂掐尾后，再将它改刀切成小长条，然后，再把它倒入6成油温的热油中，把它们炸至变软、熟透，捞出、沥干油分，盛入盘中备用 。 步骤：准备好所有材料 。茄子切成小段 。蒜切末 。葱切葱花 。茄子上锅蒸熟 。取生抽、蚝油、豆瓣酱各一勺加适量清水搅成酱汁 。热锅热油下蒜末爆香 。放入蒸好的茄子 。翻炒均匀至入味 。 豆瓣酱红烧茄子的做法步骤 茄子斜刀切1cm厚片 。单面划菱形花 。锅内热油，放入茄子，小火煎至微黄，盛盘备用 。转大火，锅内余油下依次放入蒜蓉、豆瓣酱、蚝油，拌两下 。 1、把蒜瓣剁碎 。把干辣椒剁碎 。将剁好的辣椒，蒜米放进纳豆盆里 。放井盐和糖 。放上高度酒 。拌匀 。放进干茄子 。倒进茶油 。拌匀 。将拌好的咸菜装进坛子里，盖上坛盖密封 。 2、切好的茄子需要用清水冲洗一下，控干水分备用 。请点击输入图片描述 扇贝柱提前用清水泡一下，青蒜洗净切沫，豆瓣酱备用 。 3、豆瓣酱茄子的做法 茄子洗净，切长条，等油八分热，放油里炸.茄子发软，结一层浅黄色皮就可以捞出，沥干油 锅里油倒出，留一些，放入姜末，蒜末，煸出香味，加入茄子煸炒一会 。 4、佐料茄子(四个)佐料料酒(少许)植物油(两勺)青椒(小半)姜片(少许)豆瓣酱(适量)盐(1茶匙)蒜瓣(少许)炊具油炸锅一个去茄子头，冲洗干净 。2郫县豆瓣酱就要一勺 。三用刀将茄子切成滚刀条 。四青椒、姜、蒜切末备用 。 5、材料：圆茄子、豆瓣酱 。配料：葱、盐、糖 。做法：茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的 。这样可以省很多油 。起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒 。 6、茄子洗净去蒂，在两端用刀割破表皮 。（如图）2五花肉切成1分左右的丁 。3葱切葱花，蒜切碎，姜切丝，干红椒切碎 。4锅内加少许植物油烧至三成热，将茄子入锅，小火慢煎 。
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