食材明细面粉250克 鸡蛋一个 泡打粉3克 糖65克 植物油4克 牛奶65克
炸麻花的制作步骤：
【西安李姐麻花的制作方法?】1. 所有材料都备齐 。2. 把鸡蛋液打匀 ， 加入白糖 ， 植物油 ， 牛奶调成汁 ， 汗 ， 我牛奶忘记放了 ， 分开放的 ， 把面粉和泡打粉过筛一下 ， 没有筛子也可以 ， 要反复拌匀 ， 然后把调好的汁倒入3. 和面 ， 和面的过程很粘手 ， 粘得不行的时候 ， 双手稍抹的点再和 。4. 面和好和 ， 揪成小面团 ， 团成长条 ， 放到一块儿 。然后刷上一层油 ， 盖上保鲜膜 ， 醒40分钟 。5. 然后搓麻花 。搓成细条有筷子那么粗 。两手向相反方向用劲 ， 然后提起两头 ， 它们会自动上劲 ， 再放到案板上 ， 按住一头 ， 另一头用手搓 。再提起来自动上劲 ， 把另一头打开一个口把头穿进去 ， 生胚就做成了 。6. 小火 ， 一定要小火 ， 火稍大就黑了 ， 炸成金黄色 ， 捞出 ， 不要担心里面不熟 ， 里面是发酵的汽泡 ， 很容易熟的 。炸好后放凉 ， 外面有点酥脆 ， 里面是绵软的 。
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