【怎样炖排骨好吃汤又好喝 排骨汤怎样炖最好喝】
排骨汤怎样炖最好喝 炖排骨好吃、汤好喝的做法如下：材料准备：排骨、2根胡萝卜、2根玉米、水、枸杞等等 。把买回来的排骨用流动水冲洗干净，冲去排骨的血水和杂质 。 放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水 。炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美 。 翻炒2-3分钟就可以了，加入开水煮开，这也是一个关键点，排骨汤要鲜香好喝，一定记得加开水哦 。水没过排骨即可 。水开后，把它转到砂锅（或者电压力锅），大火烧开，水开后转小火炖40分钟 。 在炒锅注入冷水，大火烧开，将排骨放入，加少许料酒，烫熟后捞出 。将炒锅洗净后，放入煮熟的排骨、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐 。加入适量的水用中火煮二十分钟，即可关火 。 这样就能保证后面在小火炖的时候未到更加的鲜美 。而且我们在炖汤之前，处理排骨的时候，要先将排骨洗净，泡一段时间，这样会把含有的血水和杂质排出来，再用开水焯一遍，去除泡沫，然后再煮出来的汤才是最好喝的 。 1、排骨汤是我们平时最常喝到的一种汤食，排骨汤富含丰富的蛋白质，含有多种营养物质，炖出来是非常好喝的，学会煲汤的精髓所在，排骨汤也能美味至极 。 2、葱切段，姜切片 。砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉 。往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟 。 3、食材准备：海带、排骨 首先准备一斤排骨砍成大小均匀的块儿，排骨尽量选用这种颜色，看上去有点鲜红，并不是发白，最好是用乡里面的猪，这样炖出来的排骨汤才好喝 。 4、炖排骨汤的时候要掌握好火候，大火烧开转小火慢炖，盐要最后放，过早的放盐会使排骨不容易炖烂，影响排骨汤的味道 。
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