最佳答案饶河县美食有饶河酸菜鸭、胡椒饼、饶河氽白肉、东北大骨棒、排骨炖酸菜等 。饶河酸菜鸭:汤清味美,咸鲜带酸,鸭肉软糯鲜香 。用老酸萝卜制作此菜,比新鲜的泡萝卜味道更胜一筹 。胡椒饼:胡椒饼吃起来层层香酥,外皮酥脆又Q弹,里头的肉馅紧实有弹性,搭配着香甜肉汁、浓郁的胡椒香气与葱香,十分美味 。
![饶河县美食](http://pic.yunnanlong.com/230726/0229445G2-0.jpg)
饶河县美食有饶河酸菜鸭、胡椒饼、饶河氽白肉、东北大骨棒、排骨炖酸菜等 。
1、饶河酸菜鸭:选用土母鸭制作此菜 , 汤清味美,咸鲜带酸,鸭肉软糯鲜香 。小家庭制作泡菜,常因来不及吃而泡得太酸,用这种酸萝卜制作此菜,比新鲜的泡萝卜味道更胜一筹 。如果用微波炉制作,在放汤后,翻入微波炉容器中,先用高火10分钟,再用中火50分钟即可 。
2、胡椒饼:胡椒饼吃起来层层香酥,外皮酥脆又Q弹,裡头的肉馅紧实有弹性,搭配香甜肉汁、浓郁的胡椒香气与葱香,有着浓浓碳烤香、内馅扎实 。
3、饶河氽白肉:把熟猪五花白肉切成约10厘米长的薄片 , 酸菜漂洗干净,每叶先顺和片?。俣サ肚谐上杆?,捏去水分 。粉条用水发好,用刀断开,备用 , 香菜、韭菜择洗干净,切成段,备用 。勺内放入肉汤500毫升烧开 , 把白肉片和酸菜同时放入勺内汤中 , 加上香菜、韭菜、精盐、味精、花椒,然后用小火炖10分钟左右,再加上水发粉条,炖5分钟倒入大汤碗内 , 吃时蘸腐乳、腌韭菜花、辣椒油即成 。
4、东北大骨棒:大骨棒,选猪骨头的,要两头大,中间小的 。用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了,用开水炒一下 , 记住骨头要大头朝下 。过滤处清汤 , 备用 。用葱姜蒜爆锅,然后放入花角 , 大料 。香味出来后到入清汤 , 然后把骨头大头朝下的整齐放入 。烧开后,小火炖 , 放入盐,调好口 。看到汤变白色,基本骨头就可以捞出放凉 。
【饶河县美食】5、排骨炖酸菜:排骨炖酸菜排骨炖酸菜的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴 , 排骨炖酸菜是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一,排骨炖酸菜以排骨为主要材料,烹饪以炖菜为主,属于家常口味 。