最佳答案薯粉水饺、石城手工肉丸、黄糍、葵花莲子、石城手工米粉、棋子块、过水鱼、擂米茶、芋包子等 。1、石城手工肉丸：选用精猪肉切成小片 ， 然后放入特制的石料臼内，用木锤打成肉泥，搓成小丸子放入蒸笼内蒸熟即可 。2、黄糍：将大禾米蒸熟后倒入粄丘中 ， 用粄槌挤打至粘膏状，起钵搓成条状即成 。
1、薯粉水饺：薯粉水饺以皮薄糯滑，馅料新鲜绿色，制作手法独特，造型多样而深受人们的喜爱 。最独特的就是饺子皮的制作，将新鲜薯粉和蒸熟芋头拌匀，并揉捏成韧劲十足的水饺皮，然后将馅料放到饺子皮里制作成造型独特的饺子，用水煮或蒸熟，再沾上酱油、辣椒酱、葱、蒜制成的调味品即可食用 ， 其皮薄馅嫩，味道鲜美，百食不厌 。
2、石城手工肉丸：选用精猪肉切成小片，然后放入特制的石料臼内 ， 用木锤打成肉泥，搓成小丸子放入蒸笼内蒸熟即可 。
3、黄糍：将大禾米蒸熟后倒入粄丘中，用粄槌挤打，直至打成粘膏状 ， 起钵搓成条状即成 。它富有嚼劲，可蒸可煮可煎，撒上糖拌着吃味道更佳 。
4、葵花莲子：葵花莲子这道菜起源于明朝，制法是将一定量的白莲、红枣、糯米、糖 ， 按葵花图案排列好后蒸熟即可 。其特色香甜味美，回味无穷 。由于“莲子”与“儿子”相近，“枣子”有早生“贵子”之意 。
5、石城手工米粉：石城手工米粉是选用优质粳米用传统手工技术加工而成，因制作工艺独特、韧性强、柔软爽口 ， 在宋朝就是宫廷贡品而盛名远扬 。
6、棋子块：棋子块是选用猪身上的五花三层肉，切成一寸见方的形状，放入锅里用适量的黄酒、盐与酱拌炒 ， 待皮和肉转红色时即用冷水齐肉，然后用小火焖煮而成 。其特点是色泽红亮，软烂柔嫩 ， 味道醇香，油而不腻 。
7、过水鱼：将鲜鱼肉切成条，加入适量的水、米酒、盐、薯粉搅拌均匀，放入沸腾的油锅内炸熟后起锅 ， 然后用适量的大蒜、青椒、萝卜丝、姜丝等放入锅中爆炒，再放入炸熟起锅的鱼拼炒，最后加入适量的米酒、酱油、水焖透即可 。
8、擂米茶：石城擂米茶是先把米放到锅里炒至香气袭人、色泽变黄，再放到擂钵里擂成细末，然后放到锅里熬煮成糊状即可 。吃时可以加入煮烂的赤豆、黑豆、花豆等各式香豆以及炒好的瘦肉末、豆腐干、笋干、韭菜、炒花生片、炒黄豆片等 。
【石城县美食】9、芋包子：先把芋子洗净，放入凉水中，开火煮熟，凉后剥皮，然后把芋子压成泥，葱、姜、蒜、干辣椒切成末放入芋子里，放入盐和米粉，拌匀 ， 做成丸子，锅内放油，烧至5成热时 ， 放入丸子，炸成金黄色出锅即可 。
