【清炖鲳鱼怎么做好吃 清炖鲳鱼家常美味做法】
鲳鱼怎么做好吃 金鲳鱼清洗干净，撒0.5g盐、少许白胡椒粉、1ml料酒，抹匀腌制10分钟 。热锅，倒3ml油 。加入葱、姜、蒜煸香 。加入清水、鱼、花椒粒、1ml料酒、1g盐 。中火煮开，改小火炖 。小火炖5分钟后出锅装盘 。 清炖鲳鱼做法：冻鲳鱼解冻化开洗净 热锅凉油，放入花椒爆香，加入葱，姜，蒜 ，出香味后倒入冷水，加入盐、鸡精、糖调味，放入洗净的鲳鱼（放点肥猪肉可以使汤白味道鲜美），开锅后，加入料酒 。 用料：金鲳鱼一条、葱姜蒜适量、生抽三勺、料酒二勺、花椒粉小半勺、糖半勺、盐适量 。金鲳鱼收拾干净，两面鱼身划几刀，好入味，葱姜蒜切好备用 。 富贵银鲳鱼 。主料：鲜银鲳鱼750克；配料：夹饼20 ，色拉油100克；调料： 绍酒150克，精盐4克，味精1克，葱花10克，生姜片10克，蒜15克，生抽200克 。 清蒸银鲳鱼的做法 步骤一：将处理好的银鲳鱼块放在盘中，鱼肉表面撒上少许盐和姜蒜末 。步骤二：锅中加水烧开，将银鲳鱼放入蒸锅内，用大火蒸8分钟 。步骤三：蒸好后将汁水倒掉，再在鱼肉上撒上少许胡椒粉和葱花 。 准备好原料：鲳鱼表面划上几刀，沥干表面水分，泡椒一半切成小末，姜和小葱切成末备用 。烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍 。如下图所示：锅中放入适量的油，放入鲳鱼 。鱼煎至两面金黄后拿出 。 步骤：银鲳鱼一条，最好用新鲜的，冰冻的解冻后再做，但味道会差一点 。把银鲳鱼去腮，去内脏洗净，用刀打上花刀，加上从姜，料酒腌渍10分钟，这样可有效去腥 。 银鲳鱼宰杀去除鱼鳃与内脏，把鱼腹内清洗干净，放到盆里加一勺料酒揉匀，这样可以有效的去除腥味 。把锅烧热，倒入花生油，放入葱，姜，花椒爆出香味 。把银鲳鱼放入，稍微煎一下，翻面再煎 。 食用鲳鱼能益气养血、补胃益精、对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效 。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症 。鲳鱼的家常做法很多：清蒸鲳鱼、红烧鲳鱼、香煎鲳鱼、糖醋鲳鱼等 。 白汁鲳鱼的制作材料：主料：鲳鱼1条（约750克），牛奶100克，熟火腿末25克，猪油50克，上汤100克，味精，精盐，绍洒，姜，葱，淀粉各适量 。 调味料：绿葱3根，绵白糖适量，料酒一汤勺 。冻豆腐呢，可以直接去超市里直接买现成的，撕开包装就可以用了 。韭菜的话，因为是配菜，鱼的分量本来就大，所以不必准备太多 。也可以购买比较小的鲳鱼，这样也方便吃 。 鲳鱼的营养价值也是非常高的，如果家里有小朋友的话吃鱼的时候一定要注意把刺先挑出来 。红鲳”，也叫“淡水白鲳”，原产亚马逊的一种热带/亚热带鱼 。 清蒸鲳鱼好吃的做法如下：先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟 。腌好后铺上姜葱丝 。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟 。
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