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徐州香辣小龙虾做法?

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徐州香辣小龙虾是一道受欢迎的夏季美食 ， 下面是它的制作方法：
所需材料：
- 小龙虾：适量
- 姜块：适量
- 大葱段：适量
- 干辣椒：适量
- 蒜瓣：适量
- 青红椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精/味精（可选）：适量
步骤：
1. 将买回来的小龙虾洗净 ， 剪掉虾须和尾巴上的毛 。
2. 准备一个大锅 ， 加入足够的水和一些盐 ， 烧开后将小龙虾放入锅中焯水煮熟 ， 颜色变红即可捞出备用 。
3. 热锅凉油 ， 加入姜块、大葱段、干辣椒和蒜瓣爆炒出香味 。
4. 加入豆瓣酱翻炒片刻 ， 然后加入少许料酒、生抽和盐 ， 炒匀 。
5. 把焯好水的小龙虾放入锅中 ， 翻炒均匀 ， 让调料充分裹在虾身上 。
6. 加入适量的青红椒和白胡椒粉 ， 继续翻炒均匀 。
7. 最后可以根据个人口味加入一些鸡精或味精提鲜 。
8. 翻炒几分钟后 ， 香辣小龙虾就可以出锅了 。
- 在购买小龙虾时 ， 选择新鲜活泼的个体 ， 体型较大者更加肥美 。
- 焯水时可以加入一些料酒去腥味 。
- 喜欢更浓郁辣味的朋友可以增加干辣椒的用量 。
【徐州香辣小龙虾做法?】尝试制作徐州香辣小龙虾 ， 品尝美食的同时感受浓郁的美食文化吧！

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