最佳答案延庆区美食有筒子肉、永宁豆腐、番茄腰柳、炸卷肝、冰糖李子、北京炒肝、白水羊头等 。1、筒子肉：筒子肉是北京市传统的名菜，属于京菜系 。金黄光色、外酥内嫩、鲜香可口 。2、永宁豆腐：永宁豆腐是北京市传统的地方名菜 。从汉代起就有记载，在清朝时期成为宫廷贡品，以其独特的制作工艺、丰富的营养价值一直流传至今 。
延庆区美食有筒子肉、永宁豆腐、番茄腰柳、炸卷肝、冰糖李子、北京炒肝、白水羊头等 。
1、筒子肉：筒子肉是北京市传统的名菜，属于京菜系 。金黄光色，外酥内嫩，鲜香可口，虽肥不腻 ， 北方风味 ， 常吃不厌 。
【延庆区美食】2、永宁豆腐：永宁豆腐是北京市传统的地方名菜 。从汉代起就有记载，在清朝时期成为宫廷贡品，曾经有过家家户户做豆腐的历史，以其独特的制作工艺、丰富的营养价值一直流传至今 。
3、番茄腰柳：番茄腰柳是北京市的传统名菜 ， 属于京菜系 。此菜汁显红色，小丁各色争艳，十分美观夺目，肉质软嫩，味道酸甜，别具风格 。
4、炸卷肝：炸卷肝是北京市传统的汉族名菜，属于京菜系 。表皮橙黄，清香酥脆，肝质鲜嫩 ， 外形美观 。食时蘸以花椒盐，味道更是鲜碱麻酥脆香，很有特色 。
5、冰糖李子：冰糖李产于北京延庆县（现延庆区）四海镇永安堡村，已有100多年的历史，原属野生 。果实红中带绿，果体圆润、色泽鲜艳，干核、皮薄肉厚 。
6、北京炒肝：北京炒肝是一道著名的传统小吃，由猪大肠，猪肝等制作而成 。根据记载 ， 炒肝作为北京传统早点的重要组成部分，已经问世百余年 。
7、白水羊头：白水羊头是以羊肉为主要食材做成的一道菜品，源于北京 。其选料严格，制作精细 ， 刀工讲究，成品色白洁净，肉片又大又?。?蘸着特制的椒盐吃，软嫩清脆醇香不腻，风味独特 。
