最佳答案石门腊肉、石门腊山羊肉、石门酸辣脆肚、石门腊猪蹄、石门土鸡、石门和渣、石门野藠腌菜、石门土豆腐、石门三腊火锅、石门土家鲊肉等 。1、石门腊肉：色泽焦黄，肉质坚实，熏香浓郁 ， 风味独特，可炒食，亦可炖煮 ， 是石门土家人待客必备菜肴 。2、石门土豆腐：以黄豆为原材料，用石磨磨成糊状 ， 放入锅中煮沸加石膏制成 。
1、石门腊肉：石门腊肉色泽焦黄，肉质坚实，熏香浓郁 ， 风味独特 ， 可炒食，亦可炖煮，是石门土家人待客必备菜肴 。
2、石门腊山羊肉：石门腊羊肉选用石门本地的山羊为原料，腌制出来的腊羊肉色泽金黄，口感浓香，是待客上品 。
3、石门酸辣脆肚：石门脆肚质地脆嫩，不油不腻，颜色红亮 ， 肚丝爽脆可口 。
4、石门腊猪蹄：腊猪蹄作为石门腊肉亮点菜 ， 在土家人的生活中占据重要地位 ， 不仅是土家人待客的一道特色美食，还是土家人结婚、拜年时尊贵的礼品 。
5、石门土鸡：石门土鸡，为石门县一大特产菜 。公鸡鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠较小而性情温顺 ， 鸡肉、鸡蛋品质优良、营养丰富 。饲养方式以放牧为主，辅以少量原粮粗放饲养 。土鸡是石门传统美食，自古就深受老百姓的喜爱 。
6、石门和渣：石门和渣以粒大饱满的黄豆为原材料，用石磨或擂钵将黄豆研磨成糊状 ， 在调糊时佐以碎腊肉、辣椒、花椒等配料，放入锅中煮沸，并加以适量的香葱、香油等佐料即成 。
7、石门野藠腌菜：野藠果是生长在石门山乡野外的一种草本植物，石门土家人喜在清明前后连根挖起 ， 洗净扎成小把，然后晾成大半干，切碎装坛，密封半月制成腌菜 。野藠果腌菜可干炒做菜，亦可为佐料，炖汤效果尤佳 。
8、石门土豆腐：石门土豆腐以粒大饱满的黄豆为原材料，用石磨磨成糊状，放入锅中煮沸加石膏制成 。石膏的化学成分是硫酸钙，它使豆腐增加了有益的矿物质，因此石门土豆腐不但能补充人体蛋白质，还是补充钙等矿物质的良好菜肴 。
9、石门三腊火锅：石门的三腊火锅主要以腊心肺、腊猪舌、腊肠子为原料做成 。三腊做出的味道腊味浓厚，色香味美，口感极佳 。
【石门县美食】10、石门土家鲊肉：土家鲊肉吃起来肥而不腻，略带酸味 ， 香味绵长可口，回味无穷，既不失鲜肉色味 ， 又增添了特有的酸香，不失为一道地道的土家风味菜肴 。
