【鲈鱼孔雀开屏怎么切】1、准备一条鲈鱼去内脏,去鳞,清洗干净备用 。
2、将鲈鱼切下头和尾,从背部下刀切成片 , 沿着背脊下刀,切成均匀的小段,但要保持肚子部分不要切断 。
3、把鲈鱼在盘子上一片一片鱼肉分开,排出孔雀开屏的造型,鱼头从下颌处劈开,不要断,立于鱼身,尾巴稍微处理挨着鱼头码好即可 。
鲈鱼的营养价值:
鲈鱼不仅富含蛋白质和烟酸,而且还有维生素B2、B1以及磷、铁等矿物质元素 。在鲈鱼里面丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素以及钙、镁、磷、硒等这些营养元素,对人体健康有益 。而且鲈鱼的蛋白属于优质蛋白,其中包含多种人体所需的氨基酸,这些氨基酸能参与体内的脂肪和蛋白质的代谢过程,从而增强体质 。
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