云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

砀山十大特色小吃?

云知道特色小吃

、 砀山酥梨 。名誉全球 ， 具有几千年历史的酥梨 ， 必须放第一位！
【砀山十大特色小吃?】2、 砀山黄桃 。砀山是水果之乡 ， 除了酥梨 ， 更多的是黄桃 。涉及到的其他产品 ， 就是黄桃罐头 。和酥梨一样 ， 黄桃罐头 ， 销售全球 。虽然包装、产地不一样 ， 但是里面的黄桃80-90%是产自安徽砀山 。
3、 烧饼 。两口大铁锅 ， 口对口合在一起 ， 边缘挖个洞 ， 用来放烧饼和木炭的 。用木炭烧烤的烧饼 ， 外皮沾着芝麻、内里放着茴香粉、盐、点点香油 ， 味道独特 ， 脆香美味 ， 是砀山的特色美味小吃 。烧饼夹狗肉 ， 烧饼夹豆皮 ， 更是人间美味和奢侈 。
烤烧饼
烧饼
4、 潵汤 。潵汤味道香醇 ， 为早点中的重要角色 ， 其制作方法作为商业机密很少被人们了解 ， 县城内有名的潵锅多为回民经营 。一般潵汤中主料为羊肉丝 ， 其中羊肉熬成了丝 ， 小麦仁 ， 辅料有葱 ， 姜 ， 胡椒面 ， 小茴香 ， 大茴香 ， 丁香 ， 花椒 ， 桂皮等 。有的潵汤是用鸡肉熬制的 ， 但是笔者感觉羊肉的更好吃 。连续半年的早上 ， 喝潵汤 ， 吃包子 ， 都不会腻 。
sa 汤
5、 水煎包 。说到了潵汤 ， 水煎包必不可少 ， 他们是绝配哦！下锅前和包包子一样,下锅码满后,先倒上水盖上锅盖至六七成熟,浇上油,约三四分钟后就可以出锅了 。寒冷的冬天早上 ， 坐在街头 ， 喝碗热腾腾的潵汤 ， 顺便加个鸡蛋 ， 吃着水煎包 ， 这种悠闲的慢生活是如此美好！
水煎包
6、 羊肉 。由于周围回民较多 ， 羊肉也是砀山特色小吃 。烧饼夹羊肉串、羊肉熬制的潵汤、羊肉汤、大盆羊肉 。每种吃法都让你直流口水 。
烧饼夹羊肉
烧饼夹狗肉
7、 羊肉汤 。精心烧制的老汤 ， 配上煮烂的羊肉 ， 饮食之前要往碗里放上特制的辣椒油 ， 加点醋 ， 口感绝对到位 。再来两个烧饼或是烙馍 ， 啧啧……鲜美无比啊！！
羊肉汤
8、 馓子 。有人问 ， 什么是馓子？油炸的面条 。香脆精美 。砀山的馓子以麦面为主料 ， 和南方的用料不一样 。春秋战国时期 ， 寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子 。那时候 ， 为纪念春秋时期晋国名臣义士介子推 ， 寒食节（清明节前一二日）要禁火三天 ， 于是人们便提前炸好一些环状面食 ， 作为寒食节期间的快餐 ， 既是为寒食节所具 ， 就被叫做“寒具” 。
9、 烙馍 。面和好发酵 ， 揪成比拳头小点的面团 ， 用擀面杖擀成薄薄的面皮 ， 放在鏊子[ào zǐ]上 ， 大火反正面烙几秒钟 ， 熟透即可 。
烙馍制作
烙馍
10、 毛鸡蛋 。毛鸡蛋又名旺鸡蛋 ， 将旺鸡蛋蒸、煮或油炸后 ， 沾着椒盐吃 ， 口感和味道极佳 。五香旺鸡蛋、尖椒旺鸡蛋根据个人爱好 。
毛鸡蛋
11、 糖糕 。它是一种以面粉、白糖、红糖为材料制作的特色传统小吃 。但是砀山的糖糕 ， 因为面薄小巧、表皮酥脆 ， 更重要的是糖多 。
糖糕
12、 凉皮 。全国人民都吃过凉皮 ， 其他地域的更出名 。但是砀山的凉皮是 ， 薄而劲道 ， 凉调食之味道极佳 。

推荐阅读


上一篇：安徽都有哪些地道的特色小吃?

下一篇：合肥有啥美食?