【湖南有什么特色菜 湖南特色菜有什么】麻辣子鸡
麻辣子鸡是长沙具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一 。“有吃湘菜的地方就有麻辣子鸡”之说 。麻辣子鸡色泽金黄 ， 皮焦肉嫩，麻辣入味，油润鲜香 。
毛氏红烧肉
湘菜中必不可少的一道菜，当年毛主席对这道菜也是钟爱有加，现在遍布全国各地的湘菜馆都用“毛氏红烧肉”来作招牌菜 。因“毛氏红烧肉”属于特色湘菜，在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻 。
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